Fiesta Greek Salad

This Greek salad is really light in sauce. If you like, you could spinkle feta chesse. Sprinkle chicken when ready to be served, to keep the crips.

Ingredients:
1 pc green paprika, throw the seed, thinly slices
2 pc tomato, diced cut
100 g steam sweet corn seed
2 pc japanese cucumber, diced cut
10 pc black olive
20 pieace Fiesta chicken ,fried
8 pc butterhead lettuce
Sauce, Stir Evenly:
100 ml extra virgin olive oil
1 clove garlic ,seam
4 pc mint leaves, finely chopped
2 tbsp lemon
1/2 tsp salt
1/2 tsp black pepper

How To Cook:

Arrange the lettuce in the bowl.

Pour the sauce, and mixed evenly. Sprinkle the chicken.

Fill all the lettuce with ingredients.

Ready to be Served.

For 8 Person

Indonesian Version:

Selada gaya Yunani ini sangat ringan sausnya. Jika suka bisa ditambah taburan feta cheese yang dipotong kecil. Taburkan chicken pok-pok saat akan disajikan agar rasanya masih renyah.

Bahan:
1 buah paprika hijau, buang bijinya, potong kecil
2 buah tomat merah, potong dadu
100 g biji jagung manis rebus
2 buah mentimun Jepang, potong dadu kecil
10 buah olive hitam
20 buah Fiesta chicken pok-pok, goreng
8 lembar butterhead lettuce
Saus, aduk rata:
100 ml extra virgin olive oil
1 siung bawang putih, parut
4 helai daun mint, cincang halus
2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica hitam

Cara membuat:

Susun bahan selada dalam mangkuk.

Beri Sausnya, aduk rata. Taburi Fiesta chicken pok-pok.

Isi tiap lembar lettuce dengan bahan selada.

Sajikan segera.

Untuk 8 orang

Sandwich SCBS

This sandwich is very special because of the flaoured breast chicken fillet and creame chesse that is delicious. If you served as an open sandwich, add grape slices on top of it, and it is ready to be served

Ingredients:
6 pc bread ,cut the side
2 pc tomato, thinly slice
6 pc lettuce
6 pc Smoked Chicken Breast Slice
Creamy chesse ,stir evenly:
150 g cream cheese
1 tsp chopped fresh basil
1/2 tsp dried oregano chopped
1 pc pickles, finely chopped
1/2 tsp pepper powder

How To Cook:

Spread on side of the bread with the chesse cream evenly.

Put 1 pc of lettuce and 2 tomato slices.

Put  Smoked Chicken Breast Slice on top of it.

Put another bread on top of it, cut diagonal.

Ready to be served.

For 6 pieces

Indonesian Version:

Sandwich ini sangat spesial karena lapisan daging dada ayam asap yang harum dan olesan cream cheesenya lembut dan gurih. Jika ingin disajikan sebagai open sandwich, tambahkan irisan anggur di atasnya dan sajikan segera agar tak berair.

Bahan:
6 lembar roti tawar putih, buang bagian pinggirnya
2 buah tomat, iris tipis
6 lembar daun selada
6 lembar Fiesta Smoked Chicken Breast Slice
Keju Krim Berbumbu, aduk rata:
150 g cream cheese
1 sdt basil segar cincang
1/2 sdt oregano cincang kering
1 buah acar mentimun botolan, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

Olesi salah satu sisi roti dengan Keju Krim Berbumbu hingga rata.

Beri selembar selada dan 2 iris tomat.

Taruh Smoked Chicken Breast Slice di atasnya.

Tutup dengan satu buah roti, potong diagonal menjadi dua.

Sajikan segera.

Untuk 6 orang 
 

Pumpkin Cake

Jelly is used in this dishes as a glue and also give chewy texture and freshness. You can add extra pumpkin if you like the flavour. When it cold, cut and ready to be served.

Ingredients:
Layer I:
250 ml water
1 tbsp white jelly powder
Layer II :
30 g shredded pumpkin
30 g shredded brown sugar
5 pc egg
400 ml coconut milk
3 tbsp rice flour
1 pack white jelly powder

How To Cook:

Layer I: Boiled all the ingredients . Lift.

Pour it into sqare 22 cm pan. Leave it cold and hard.

Layer II: Boiled all the ingredients. Lift.

Pour it on top of layer 1.

Steam for 20 minutes until cooked.

Lift, and leave it cold. Cut.

For 25 pc

Indonesian Version: 

Kue Labu

Bentuknya mirip sarikaya labu tetapi memakai agar-agar sebagai pengikat sehingga ada tektur kenyal dan segar. Jumlah labu boleh ditambah jika suka rasa legit. Setelah dingin benar, potong-potong dan sajikan.

Bahan:
Lapisan I:
250 ml air
1 sdm agar-agar bubuk putih
Lapisan II :
30 g labu parang yang diparut
30 g gula merah yang diserut halus
5 butir telur ayam
400 ml santan kental
3 sdm tepung beras
1 bungkus agar-agar bubuk putih

Cara membuat:

Lapisan I: Rebus bahan menjadi satu hingga mendidih. Angkat.

Tuang ke dalam loyang sgei empat 22 cm. Biarkan hingga dingin dan keras.

Lapisan II: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Angkat.

Tuangkan ke dalam cetakan berisi Lapisan I.

Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang.

Angkat dan dinginkan. Potong-potong.

Untuk 25 potong

Thai Banana Cake

The look on this Thai Banana Cake is really attractive, and also easy to be made. If you dont like the white color, you could use pink coloring. The shape could be also as you like. Served cold so it chewy and delicious!

Ingredients:
Layer I:
1/2 pack white powder jelly
red colouring , if you prefered
1/2 tsp salt
400 ml water
Layer II:
3 pc banana , peeled
400 ml coconut milk
3 tsp mung bean strach flour
60 g sugar
1/4 tsp salt
1 tbsp white jelly powder

How To Cook:

Boil all layer 1 ingredients until thicked and bolied.Lift

Pour it into square 22 cm pan . Leave it until hard.

Layer II: Add the banana and coconut milk in blender bowl. Blender until thin.

Add mung bean strach flour, sugar, and salt. Mixed until sugar is disolved.

Cooked on small flame while stiring until hot.

Add jelly, stir until boiled.Lift.

Pour into first shaper/pan that where the layer 1 is. Leave until cold and hard.

Cut. Ready to Served.

For 25 pc Indonesian Version:

Kue Pisang Thai

Penampilan kue pisang gaya Thailand ini sangat menarik dan mudah dibuat. Jika tak suka warna putih bisa dibubuhi pewarna merah muda. Bentuk cetakan bisa sesuai selera. Disajikan dingin rasanya lebih kenyal dan enak!

Bahan:
Lapisan I:
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
pewarna merah secukupnya, jika suka
1/2 sdt garam
400 ml air
Lapisan II:
3 buah pisang Ambon, kupas
400 ml santan kental
3 sdt tepung hunkue
60 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm agar-agar bubuk putih

Cara membuat:

Rebus semua bahan Lapisan I hingga kental dan mendidih. Angkat.

Tuangkan ke dalam loyang segi empat 22 cm. Biarkan hingga mengeras.

Lapisan II: Masukkan pisang dan santan dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.

Tambahkan tepung hunkue, gula dan garam. Aduk hingga gula larut.

Masak di atas api kecil sambil aduk hingga panas.

Masukkan agar-agar, aduk hingga mendidih. Angkat.

Tuang ke dalam cetakan berisi adonan Lapisan I. Biarkan hingga dingin dan mengeras.

Potong-potong. Sajikan.Untuk 25 potong

Keng Krari Kai: Chicken Curry with Potato

Yellow curry, is one of Thai curry that easy to cook. Mixed with chicken, beef, or seafood. Use small flame when boiled so the coconut milk not cracked and the spices seep perfectly.

Ingredients:
1 litre coconut oil
2 tbsp curry spices
500 g chicken,slices
1 tbsp msg, if you preffered
2 tbsp fish soy sauce
2 tbsp sugar
1 tbsp turmeric powder
2 tbsp curry powder
2 pc boiled potato, cut
Yellow Curry Spices, blender until fine:
100 g dried chilli
100 g galangga,finely slices
1 tbsp pickled krachai, slices
50 g lemon grass slices
50 g shallot, fine slices
50 g garlic, chopped
50 g terasi
1 lemon, peeled, slices the skin
1 tbsp caraway
1 tbsp coriender powder
50 g root leaf coriender

How To Cook:

Boiled the coconut milk. Add the yellow curry spices, stir evenly.

Add the curry powder, turmeric powder,soy sauce, and sugar. Boiled Again.

Add the chicken, cook with small flame until soft.

Add the boiled potato, stir evenly.

Lift and Ready to Served.

For 6 Person

Indonesian Version :

Keng Krari Kai: Kari Kuning Ayam dengan Kentang

 

Kari kuning, salah satu jenis kari khas Thailand ini sangat mudah dibuat. Boleh dipadu dengan daging ayam, daging sapi atau seafood. Gunakan api kecil saat merebus agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna.

Bahan:
1 liter santan kental
2 sdm bumbu kari kuning
500 g daging ayam, potong-potong
1 sdm bumbu penyedap, jika suka
2 sdm kecap ikan
2 sdm gula pasir
1 sdm kunyit bubuk
2 sdm kari bubuk
2 buah kentang rebus, potong-potong
Bumbu Kari Kuning, blender jadi satu hingga halus:
100 g cabai merah kering
100 g lengkuas, iris halus
1 sdm temu kunci iris kasar
50 g serai iris halus
50 g bawang merah, iris halus
50 g bawang putih, cincang
50 g terasi
1 buah jeruk purut, kupas, iris halus kulitnya
1 sdm jintan bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
50 g akar daun ketumbar

Cara membuat:

Didihkan santan. Tambahkan bumbu kari kuning, aduk-aduk hingga rata.

Tambahkan kari bubuk, kunyit bubuk, kecap dan gula. Didihkan kembali.

Masukkan daging ayam, masak dengan api kecil hingga lunak.

Tambahkan kentang rebus, aduk rata.

Angkat, sajikan.

Untuk 6 orang

Yam Pla Duk Foo: Mango Salad with Catfish

This manggo salad ala Thai is fresh and sour, and a bit spicy. Sprinkle of catfish fried fillet give the crisp and make it delicious. Contrast taste that combined well.

Ingredients:
100 g young manggo long thinly slices
20 g chopped garlic
20 g chopped shallot
20 g chopped chilli
20 g coriender, chopped
2 tsp sugar water
1 tsp fish soy sauce
1/2 tsp msg , if you preffer
70 g catfish meat steamed
20 g bread flour
50 ml cooking oil

How To Cook:

Put the young manggo on the bowl. Add garlic, shallot, chilli, coriender, sugar water, fish soy sauce, and msg.

Stir evenly.

Put in the dinning plate.

Crumbled the catfish meat, put in the bowl.

Add cooking oil and bread flour, stir evenly.

Heat cooking oil in pan with medium flame. Fried the catfish and mixture until dried. Lift and leak/rinse.

Put the fried catfish on top of the manggo salad.

Ready to be served.

For 4 Person Indonesian Version:

Selada mangga khas Thailand ini rasanya asam segar dan sedikit pedas. Taburan daging ikan lele yang digoreng kering memberi rasa renyah sekaligus gurih. Kontras rasa yang sangat pas lezatnya.

Bahan:
100 g mangga muda yang diserut panjang
20 g bawang putih cincang
20 g bawang merah cincang
20 g cabai rawit cincang
20 g batang daun ketumbar (bagian dekat akar) cincang
2 sdt air gula
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt bumbu penyedap, jika suka
70 g daging ikan lele tim/kukus
20 g tepung roti
50 ml minyak goreng

Cara membuat:

Taruh mangga muda dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, akar daun ketumbar, air gula, kecap ikan dan bumbu penyedap.

Aduk hingga rata.

Taruh di piring saji.

Hancurkan daging ikan lele, taruh dalam mangkuk.

Tambahkan minyak goreng dan tepung roti, aduk hingga rata.

Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng campuran ikan lele hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Taruh ikan lele goreng di atas selada mangga.

Sajikan.

Untuk 4 orang

Radish with Beef

Radish with beef? It could be a surpise meal.  Radish pickle that sour crisp served with beef with spices. Taste? Hmm … delicious, crips, and savoury. Best to start up your week.

Ingredients:
300 g radish , thin slices
2 tsp sugar
1 tsp salt
2 tsp cooking vinegar
Sprinkle:
1 tbsp vegetable oil
1/2 tsp sesame oil
2 clove garlic, finely chopped
1 tsp red chilli
150 g mince beef
3 pc caisim / mustard green, finely slices
2 tbsp japanese soy sauce
1/2 tsp pepper powder
1 tsp salt
1 tsl sesame seed, fry without oil / sangrai

How To Cook:

Mixed the radish slices with sugar, salt and vinegar. Leak/Rinse.

Sprinkle: Stir fry garlic.

Add chilli powder, stir evenly.

Add the beef and caisim, stir until the beef changed color.

Add spices, stir until dry. Lift.

Add the radish in dining table. Spinkle with the stir fry beef and sesame seeds.

Ready to be Served.

For 4 Person

Indonesian Version:

Lobak Tabur Daging

Lobak dengan daging sapi? Boleh saja Anda coba sebagai kejutan awal pekan. Acar lobak yang sedikit asam renyah disajikan dengan taburan daging penuh bumbu. Rasanya? Hmm … gurih, renyah dan enak. Cocok sebagai penggugah selera di hari pertama minggu ini.

Bahan:
300 g lobak, kupas iris tipis
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdt cuka masak
Taburan:
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cabai merah giling
150 g daging sapi cincang
3 helai daun sawi hijau, iris halus
2 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt biji wijen, sangrai

Cara membuat:

Aduk irisan lobak dengan gula, garam, dan cuka hingga layu. Tiriskan.

Taburan: Tumis bawang putih hingga kuning.

Masukkan cabai merah giling, aduk hingga rata.

Masukkan daging sapi dan sawi, aduk hingga layu dan daging berubah warna.

Tambahkan bumbu, aduk-aduk hingga kering. Angkat.

Taruh lobak di piring saji. Taburi daging tumis dan biji wijen.

Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Spicy Tuna Rice

Alone and lazy to go out for dine? As long you have a bowl of rice, just create this simple dishes. Canned Tuna plus a bit of spices and bean made the nutritions complete. Pour it on top of warm rice and eat while hot!!

Ingredients:
1/2 tbsp margarine
20 g onion, chopped
1 clove garlic, chopped
2 pc red chilli ,crumbled
50 g young bean, horizontal slices
1 canned tuna, leak/rinse
2 tbsp bottle chilli
1/2 tsp pepper powder
1/2 tsp salt
200 g rice

How To Cook:

Melt the margarine, stir fry the onion and garlic.

Put red chilli, and stir.

Add bean, and stir.

Add tuna and spices. stir evenly and cooked.Lift.

Put the rice in 2 bowl. Pour the stir fry tuna.

Served while hot. 

For 2 Bowl

Indonesian Version:

Nasi Tuna Pedas

Sedang sendirian dan malas makan keluar? Asal punya nasi semangkuk, buat saja hidangan sepinggan yang enak ini. Ikan tuna kalengan plus sedikit bumbu dan buncis membuat kandungan gizinya jadi lengkap. Tuangkan ke atas nasi hangat dan santap segera!

Bahan:
1/2 sdm margarin
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah, tumbuk kasar
50 g buncis muda, iris serong
1 kaleng ikan tuna, tiriskan
2 sdm saus cabai botolan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
200 g nasi putih

Cara membuat:

Lelehkan margarin, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.

Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.

Tambahkan buncis, aduk hingga layu.

Masukkan ikan tuna dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan mendidih.
Angkat.

Taruh nasi dalam dua mangkuk. Beri tuna tumis.

Sajikan hangat.

Untuk 2 mangkuk 
 

Stir Fry Vermicelli Vegetables

If you bored with rice noodle or egg noodle, try vermicelli for dinner. It rich of nutritions and also easy to cook. Use good quality vermicelli so the taste is soft, not hard.

Ingredients:
1 tbsp vegetable oil
1/2 tsp sesame oil
2 clove garlic, finely chopped
1 chilli, cut
2 sheet beef bacon, slices
75 g celery, slices
75 g bokchoy, slices
1 tbsp sweet soy sauce
2 tbsp japanese soy sauce
150 ml water
1/2 tsp pepper powder
1/2 tsp sugar
1 tsp salt
150 g dried vermicelli , soak until soft, rinse/leak

How To Cook:

Heat the oil, stir fry garlic.

Put the chilli and beef bacon, stir.

Add vegetables, stir until cooked.

Pour water, Put the spices, stir until boiled/cooked.

Add vermicelli, stir evenly until dried.

Lift.Served while hot.

For 4 Person

Indonesian Version:

Suun Tumis Sayuran

Kalau bosan dengan bihun atau mi, cobalah memakai suun untuk lauk. Kecuali kaya protein juga mudah diolah. Tambahan bumbu yang royal membuat rasanya lebih gurih. Pakai suun berkualitas bagus agar tidak liat rasanya.

Bahan:
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah, iris kasar
2 lembar beef bacon/daging asap, iris kasar
75 g batang seledri besar, iris kasar
75 g bokchoy, iris kasar
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap Jepang
150 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
150 g suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.

Masukkan cabai dan beef bacon, aduk hingga layu.

Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.

Tuangi air, bubuhkan bumbu, aduk hingga mendidih.

Masukkan suun, aduk hingga rata dan kering.

Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Honey Chicken Cashew Nuts

If you bored with normal chicken dishes, try this new variation. After marinated with spices and honey, stir fry chicken with chilli and paprika.  Served with cashew. Taste is sweet, spicy, and delicious!!

Ingredients:
300 g chicken fillet, diced 2 cm
2 tbsp vegetable oil
75 g green paprika , slices 1×1 cm
1 pc chilli, slices 1 cm
75 ml water
2 tbsp cashew , fried without oil
Spices, mixed evenly:
2 tbsp hoisin sauce
1 tbsp honey
1 tbsp oyster sauce
2 clove garlic, seam
1/2 tsp pepper powder
1 tsp salt

How To Cook:

Mixed the chicken diced with the spices, stir evenly. Marinated for 30 minutes.

Heat the cooking oil, stir fry paprika and chilli.

Put the marinated chicken until it changed colour.

Pour water, and boiled until the chicken is cooked.

Add cashew and mixed evenly. Served while hot

For 4 Person.

Indonesian Version:

Ayam Madu Kacang Mete

Kalau sajian ayam sudah agak membosankan, coba saja variasi yang satu ini. Setelah direndam bumbu dan madu, ayam ditumis dengan cabai dan paprika. Disajikan dengan taburan kacang mete. Rasanya manis, pedas, dan gurih!

Bahan:
300 g daging ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm
2 sdm minyak sayur
75 g paprika hijau, potong 1×1 cm
1 buah cabai merah, iris 1 cm
75 ml air
2 sdm kacang mete, sangrai
Bumbu, aduk rata:
2 sdm saus hoisin
1 sdm madu
1 sdm saus tiram
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Aduk potongan daging ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak, tumis paprika dan cabai hingga layu.

Masukkan ayam berbumbu hingga kaku dan berubah warna.

Tuangi air, didihkan hingga ayam matang.

Tambahkan kacang mete. Aduk rata. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang